Reviews by Rudolf E.
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Aroma selbst gebackener Brote
Vor allem bevorzuge ich das Brotbackmehl. Nach meinem Geschmack ist das damit gebackene Brot viel näher am Geruch und Geschmack vom normalen glutenhaltigen Brot, dieses Aroma gefällt mir sehr. Meine Frage ist jedesmal, warum die anderen Brotsorten (von Poensgen) weit ab von diesem Aroma sind. Übrigens: ich nehme seit langer Zeit nur 1 Tüte Trockenhefe pro 500 g Mehl und es wird immer gut.
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Ich backe Brot mit Ihrem Mehl seit…
Ich backe Brot mit Ihrem Mehl seit einiger Zeit und stellte fest, dass dieses Brot (die Scheiben noch getoastet) dem Geschmack und Geruch eines mit Weizenmehl gebackenen relativ nahe kommt. Das finde ich besonders gut. Bei den fertigen Poensgen-Broten konnte ich das bisher nicht feststellen und frage mich warum.
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